研究发现：冠心病患者吃猪大肠，用不了半年，身体或有5个大变化

老张昨天又给我发微信了。 他说体检报告出来了，低密度脂蛋白4.2，甘油三酯也高。 大夫让他管住嘴，可他实在放不下那口卤大肠，问我是不是真有那么大影响。 其实不是猪大肠多复杂，是大家一说猪大肠，第一反应都是胆固醇高，说得头头是道。 可再追问一句胆固醇高在哪里，十个里有九个答不上来。 你以为怕的是胆固醇？其实搞错了重点。 很多人一听动物内脏，脑子里蹦出来的第一个词就是胆固醇。 没错，猪大肠的胆固醇含量确实不算低，每一百克大概在 150毫克上下 ，跟鸡蛋黄差不多。 但人体里 七八成的胆固醇，其实是肝脏自己合成的 吃进去那点胆固醇，对血液里胆固醇水平的影响，远没有想象中那么直接。 那真正该警惕的是什么？是猪大肠那层白花花的脂肪。 猪大肠的脂肪以 饱和脂肪酸为主 ，这东西进到身体里，不直接变成胆固醇，但它会 降低肝脏清理血液里多余胆固醇的效率 肝脏本来会定期把血液里多余的坏胆固醇回收代谢掉，饱和脂肪酸吃多了，这个回收效率会下降。 即使吃进去的胆固醇不多，但身体清不出去，血液里的坏胆固醇照样往上涨。 这就是为什么有些人吃得不算多，血脂照样偏高。 老张听完说他这些年冤枉胆固醇了，我说先别急着下结论，我接着说。 真正容易被忽略的，是高盐和高脂的组合。 很多人忽略了卤大肠那个卤字，那锅老卤汤里，盐、酱油、香料放了多少。 高脂肪的食物本身就会让交感神经处于相对兴奋的状态，血管会有些紧张，这时候再配上高盐， 身体里的水分排不出去，血容量增加，血管壁受到的压力就更大。 高脂让血管紧张，高盐让血容量增加。 这两样加在一起，对血管弹性本来就不太好的朋友来说，确实不太友好。 老张听到这打断话问我，要是吃白水煮大肠是不是就没事了，我差点笑出声。 还有一个角度很多人没想到，就是消化负担。 猪大肠本身就是消化道的一部分，负责运输和挤压食物残渣。 它的肌肉层比较厚，弹性也足，这意味着 它比普通肉类难嚼，消化起来也更费劲。 对消化功能本就不太强的中老年人来说，一顿肥腻的大肠下肚，胃要好几个小时分泌胆汁和消化酶。 消化系统开始工作，全身的血液就会优先供应给胃肠道， 这时候心脏和大脑的供血反而会相对减少 有些人吃完油腻大餐会觉得犯困、心慌，不完全是因为吃撑了，跟血液流向的重新分配有一定关系。 对于冠脉已经有些狭窄的来说，这种短暂的供血分流，确实可能带来一些不舒服的感觉。 那老张的大肠还能不能吃？我后来是这么跟他说的。 别把胆固醇当成唯一的问题，真正要留意的是 饱和脂肪的摄入量和烹饪方式。 如果实在想吃，买回来用开水涮一下，表面的油能去掉不少。 卤汤尽量别喝，大肠本身才是重点。 一次别超过三四块， 解个馋就停，把这顿饭当成偶尔改善伙食，别当成每周例行的安排。 吃的时候配点 洋葱、木耳、海带 这类富含膳食纤维的菜，它们对吸附和带走肠道里多余的脂质有一定帮助。 当然这 只能起辅助作用 ，别指望吃几口菜就把一块肥肠的影响完全抵消掉。 老张听完说行，那他一个月吃一次，一次吃三块，问行不行。 我说你问我没用，得自己吃着感觉， 吃完第二天留意一下自己的状态， 有没有发沉、犯困，或者心口不太利索的感觉。 老张后来真那么干了，前几天还发来一张照片，一碗清水涮过的肥肠，旁边摆着一碟醋，配了一盘凉拌木耳。 他说这么吃也挺香。 声明▷ 科普旨在普及知识，不能替代专业医疗诊断。如有不适，请及时线下就诊。 特别